胃切除术后饮食需遵循少食多餐、细嚼慢咽、营养均衡及避免刺激四大原则，以助胃肠功能恢复。

1、少食多餐

因胃容量减小，需将一日三餐改为五至六餐，每餐适量，避免一次性进食过多导致腹胀或倾倒综合征。

2、细嚼慢咽

食物需在口腔充分咀嚼成糊状再吞咽，减轻残胃或肠道负担，有助于食物与消化液混合，促进吸收。

3、营养均衡

重点补充优质蛋白如鸡蛋、鱼肉，并适量摄入富含维生素的蔬菜水果，预防贫血及营养不良发生。

4、避免刺激

须远离辛辣、过冷过热及高糖食物，减少烟酒咖啡摄入，防止刺激吻合口或引发腹泻等不适症状。

术后恢复期建议保持心情舒畅，结合散步等轻度运动，若出现严重呕吐或黑便须及时就医复查。