高血压患者适量食用藏红花可能有助于辅助降压，但需在医生指导下结合正规药物治疗，不可替代降压药。藏红花的作用机制主要有改善微循环、抗氧化应激、调节血脂代谢、抗炎等。

1、改善微循环

藏红花中的藏红花素可扩张外周血管，降低外周阻力，但单次食用剂量需严格控制，过量可能导致出血风险。

2、抗氧化应激

藏红花酮类成分能清除自由基，减轻血管内皮氧化损伤，对预防动脉硬化有一定帮助，需长期适量使用。

3、调节血脂代谢

藏红花酸可抑制胆固醇合成，改善脂质代谢紊乱，适合合并高脂血症的高血压患者辅助使用。

4、抗炎作用

藏红花提取物通过抑制炎症因子释放，减轻血管炎症反应，但严重高血压仍需优先使用氨氯地平、缬沙坦等一线降压药。

高血压患者每日藏红花用量不宜超过3克，可搭配西蓝花、深海鱼等富含抗氧化物质的食物，同时定期监测血压变化，严格遵医嘱调整降压方案。