胰腺癌患者的一日三餐需遵循高蛋白、高能量、易消化的原则，同时兼顾少量多餐和营养均衡。饮食安排主要围绕减轻消化负担、补充营养和改善食欲展开。

1、早餐：燕麦南瓜小米粥配蒸蛋羹

燕麦和南瓜提供易吸收的碳水化合物与膳食纤维，小米养胃，蒸蛋羹补充优质蛋白。患者可将粥煮至软烂，蛋羹不加调味，避免刺激胃肠道。

2、午餐：鱼肉泥烂面条配西兰花碎

选用刺少的鳕鱼或鲈鱼蒸熟后碾成泥，搭配煮至软烂的细面条，加入焯水后切碎的西兰花。鱼肉提供易消化的蛋白和Omega-3脂肪酸，西兰花补充维生素。

3、加餐：山药红枣糊

将铁棍山药和去核红枣蒸熟后打成糊状，温热食用。山药有助于保护胃黏膜，红枣提供天然甜味和铁元素，适合食欲不佳时补充能量。

4、晚餐：鸡蓉豆腐蔬菜羹配软米饭

鸡胸肉剁成蓉与嫩豆腐一同煮成羹，加入胡萝卜碎和菠菜碎。鸡肉和豆腐提供优质蛋白，蔬菜补充维生素，软米饭减少咀嚼和消化负担。

胰腺癌患者应避免油炸、辛辣和过硬食物，建议每日分5至6餐进食。若出现腹泻或脂肪泻，可咨询医生是否需补充胰酶制剂。同时注意食物温度适宜，鼓励患者少量多次饮水，维持身体水分平衡。