即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑活动，知识学得快，记得牢。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉的营养价值很高，可以提供丰富的蛋白质和多种微量元素及维生素，对于疾病恢复期的宝宝来说是一种很好的食物来源，如果是患有感冒的孩子，消化能力不受影响时，是可以食用的，如果本身就是对鱼过敏的孩子就不能食用了，避免一些不良的反应。
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