海参能够调节人体的水分平衡，适用于孕期腿脚浮肿的女士，可以消除疲劳、提高人体免疫力、增强人体抵抗疾病的能力，因此中医认为，也非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士、易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康的人群。从中医学的角度来看，海参还可以起到固本培元、补肾益精的效果，海参中含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血的作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人、绝经期的妇女。同时海参中的牛磺酸、赖氨酸等是海参特有的活性物质海参素，对于多种真菌有显著的抑制作用。刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。还可以为人体补充丰富的DHA，能够改善记忆力减退的现象、预防老年痴呆。
如果母体缺乏DHA会造成胎儿脑细胞的卵磷脂不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可以使孕产妇的乳房丰满、乳汁充盈，所以海参的价值是非常高的，非常利于人们食用。对宝宝来说也是可以食用的，能吃多少主要取决于宝宝的消化功能。如果宝宝生病时呕吐、腹泻比较明显，那么饮食要清淡好消化，不能吃辛辣刺激性食物。如果宝宝的消化功能不受影响，那么宝宝的食物和平时的饮食习惯是一样的，海参可以根据情况适量使用。
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