痛风是一种比较古老的疾患，也是我国目前危害较大的营养代谢型疾病。我国痛风人口约1200万，占高尿酸血症人群的约十分之一。痛风主要是人体嘌呤代谢紊乱或尿酸盐排泄障碍所诱发的血尿酸增高的一种营养代谢性疾病。

血尿酸过高的患者并不都患有痛风，我国血尿酸值过高的人群有1.2个亿，其中痛风人口约1/10，只有在血尿酸值居高不下、不严格控制饮食和药物治疗时，出现尿酸盐结晶沉淀、关节炎、肾病或结石，就会发展为痛风。这种概率往往和血尿酸浓度成正比，临床表现为高尿酸血症、关节畸形、特征性关节炎病、慢性肾病等等。痛风病如果控制不佳则会诱发严重并发症，如冠心病、高血脂、动脉硬化、糖尿病、慢性肾病、肾衰、尿毒症等等。

食源性痛风主要的发病人群：

1、 有痛风家族史的人。

2、 食源性肥胖人群、特别是嗜吃海鲜、动物内脏的人。

3、 男性人群，尤其是经常过量饮酒的人。

4、 膳食结构严重失衡的人群，经常蛋白质类食物过量食用。

5、 饮食结构不合理、经常过量食用海产品、肉类或动物内脏、经常饮酒的女性更年期以后容易得痛风，不过只占痛风人群的5％左右。

痛风的急性发做症状：

1、 四肢关节肿胀、触电般剧痛、多为下肢远端关节红肿变形、溃烂、行动障碍。

2、 尿酸盐在肾脏中沉淀过多，严重影响肾功能，甚至引起肾衰或尿毒症等相关症状。