痛风病人的饮食

痛风病人需严格控制高嘌呤食物摄入，建议选择低嘌呤、碱性食物，主要有脱脂牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、低糖水果、全谷物等。急性期应禁酒并限制果糖饮料，每日饮水量保持2000毫升以上。

一、脱脂牛奶

脱脂牛奶富含优质蛋白且嘌呤含量极低，其乳清蛋白可促进尿酸排泄。乳制品中的乳脂提取后更利于痛风患者代谢，建议每日饮用300毫升左右。需注意乳糖不耐受者可选无乳糖配方。

二、鸡蛋

鸡蛋属于完全蛋白来源，每个鸡蛋嘌呤含量仅3毫克。蛋黄含卵磷脂有助于调节脂代谢，对合并高脂血症的痛风患者有益。水煮或蒸蛋形式最佳，每日摄入1-2个为宜。

三、绿叶蔬菜

菠菜、油菜等深色绿叶菜富含钾镁元素，能碱化尿液促进尿酸溶解。虽然部分蔬菜含中等嘌呤，但植物性嘌呤对血尿酸影响较小。急慢性期均可食用，建议每日300-500克。

四、低糖水果

樱桃、草莓等低糖水果含花青素具有抗炎作用，维生素C可抑制尿酸生成。香蕉补充钾离子有助于尿酸排泄。每日摄入200-350克，避免荔枝、榴莲等高糖品种。

五、全谷物

燕麦、糙米等全谷物提供B族维生素，膳食纤维延缓果糖吸收。与精制谷物相比更有利于控制胰岛素抵抗，这是痛风的危险因素之一。建议占主食总量的1/3-1/2。

痛风患者需建立长期饮食管理习惯，避免动物内脏、浓肉汤、海鲜等高嘌呤食物。烹饪时选择蒸煮方式，减少油脂摄入。定期监测血尿酸水平，急性发作期及时就医，在医生指导下配合药物治疗如非布司他片、苯溴马隆片等。保持适度运动控制体重，但避免剧烈运动诱发关节损伤。