肠胃炎不能吃什么

肠胃炎患者应避免食用辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物、高纤维食物及乳制品。肠胃炎是胃肠黏膜的炎症，饮食不当可能加重症状，影响恢复。

一、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应，导致腹痛、腹泻症状加剧。肠胃炎急性期需严格避免，恢复期也应减少摄入。烹饪时可用姜、葱等温和调料替代。

二、高脂肪食物

油炸食品、肥肉、奶油等需较长时间消化，会增加胃肠负担。脂肪可能延缓胃排空，诱发恶心呕吐。建议选择清蒸、水煮等低脂烹调方式，适量摄入橄榄油等易消化油脂。

三、生冷食物

冰品、刺身、凉拌菜等低温食物可能引起胃肠痉挛，生食则存在细菌污染风险。急性期应进食温软食物，如粥、烂面条，温度以40℃左右为宜，避免刺激黏膜。

四、高纤维食物

芹菜、竹笋、糙米等粗纤维食物可能机械性损伤发炎黏膜，且促进肠蠕动加重腹泻。急性期建议选择低纤维的白粥、馒头，恢复期逐渐添加煮软的蔬菜。

五、乳制品

牛奶、奶酪等含乳糖食物可能加重腹胀腹泻，因炎症会导致乳糖酶分泌减少。可暂时用无乳糖奶粉或酸奶替代，待肠道功能恢复后逐步尝试少量乳制品。

肠胃炎恢复期应遵循少食多餐原则，每日进食5-6次，单次食量控制在200-300毫升。优先选择易消化的米汤、藕粉、蒸蛋等流质或半流质食物，适量补充淡盐水或口服补液盐防止脱水。症状持续超过3天或出现发热、血便等异常需及时就医，避免自行使用止泻药掩盖病情。愈后2周内仍需保持清淡饮食，逐步恢复正常膳食结构。