削山药为什么手痒？
患者：女，38岁
病情描述：
今天把山药的皮削了削，现在手痒的难受，这是怎么回事呢？
许多人削山药皮时候，会出现瘙痒的症状，这是因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。
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