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患者:男,30岁
病情描述:
猪肉经常会出现大家的饭桌上,昨天我在网上看到说死猪肉不能吃,那为什么死猪肉不能吃?
2018-06-27 21:00
死猪肉不能吃,因为猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化,蛋白质被破坏、凝固,又极不容易煮透,所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。 2018-06-27