得了胆囊结石一般可以喝脱脂牛奶，但需适量。胆囊结石患者饮食需避免高脂肪食物，脱脂牛奶脂肪含量较低，通常不会加重胆囊负担。

胆囊结石的形成与胆汁中胆固醇过饱和、胆囊收缩功能异常等因素有关。高脂肪饮食可能刺激胆囊收缩诱发疼痛，而脱脂牛奶每100毫升脂肪含量不足0.5克，远低于全脂牛奶的3.5克。适量饮用可为患者补充优质蛋白和钙质，其乳糖成分还能促进肠道钙吸收。建议选择常温饮用，避免冷刺激引发胆道痉挛，每日摄入量控制在200-300毫升为宜。

少数患者可能对乳糖不耐受或合并慢性胆囊炎急性发作期，饮用后可能出现腹胀、腹泻等症状。此时应暂停摄入，优先选择无乳糖配方或植物蛋白饮品。若既往有牛奶蛋白过敏史或近期出现右上腹绞痛发作，需完全避免乳制品摄入。

胆囊结石患者日常需保持低脂饮食，增加膳食纤维摄入，规律进食避免空腹时间过长。定期复查超声监测结石变化，若出现持续腹痛、发热或黄疸等症状应及时就医。脱脂牛奶可作为蛋白质来源之一，但需结合个体耐受情况调整，必要时在营养师指导下制定个性化饮食方案。