急性咽炎验血是可以检查出来的。验血可以通过检测白细胞计数、C反应蛋白和血沉等指标来判断炎症的存在和程度。在急性咽炎发作时，患者的白细胞计数会升高，C反应蛋白和血沉也会升高，这些指标的异常变化可以帮助医生诊断急性咽炎。再就是验血结果还可以排除其他疾病的可能性，对患者的治疗和管理提供参考和指导。急性咽炎可以通过验血来检查出来。