手脱皮可能与维生素A缺乏、维生素B族缺乏、维生素C缺乏、维生素E缺乏有关。可通过调整饮食结构、补充维生素制剂等方式改善。

1、维生素A缺乏

维生素A缺乏可能导致皮肤干燥脱屑。动物肝脏、胡萝卜、菠菜等食物富含维生素A，也可遵医嘱服用维生素A软胶囊、鱼肝油、维生素AD滴剂。

2、维生素B族缺乏

维生素B2、B3等缺乏易引发皮肤炎症反应。建议食用全谷物、鸡蛋、牛奶补充，必要时服用复合维生素B片、维生素B2片、烟酰胺片。

3、维生素C缺乏

维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时皮肤修复能力下降。新鲜水果蔬菜是良好来源，也可选择维生素C泡腾片、维生素C咀嚼片、维生素C注射液。

4、维生素E缺乏

维生素E具有抗氧化作用，缺乏可能导致皮肤屏障受损。坚果、植物油含量丰富，药物可选择维生素E软胶囊、维生素E乳膏、维生素E注射液。

日常需保持手部清洁湿润，避免接触刺激性物质，若持续脱皮伴随红肿瘙痒应及时就医排查真菌感染等病理性因素。