玉米胚芽富含膳食纤维和营养素，但部分疾病患者需谨慎食用。消化系统疾病患者可能因玉米胚芽的粗糙质地加重症状，糖尿病患者需注意其碳水化合物含量，过敏体质者可能对玉米蛋白过敏，胆囊疾病患者则可能因高脂肪含量诱发不适。

1. 消化系统疾病

玉米胚芽的粗糙质地可能刺激胃肠黏膜，胃炎、肠易激综合征患者食用后易出现腹胀、腹痛等症状。

2. 糖尿病

玉米胚芽含较多碳水化合物，血糖控制不佳的糖尿病患者过量食用可能导致血糖波动，建议选择低升糖指数食物。

3. 食物过敏

部分人群对玉米蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，过敏体质者应避免食用。

4. 胆囊疾病

玉米胚芽中脂肪含量较高，胆囊炎、胆结石患者食用后可能刺激胆汁分泌，诱发胆绞痛发作。

日常饮食中可选择糙米、燕麦等替代谷物，出现不适症状应及时就医评估。