一天吃一根海参通常可以吸收，但实际吸收效果与个体消化功能、食用方式、海参品质以及搭配饮食等因素有关。

1、消化功能

胃肠功能正常者能较好吸收海参中的蛋白质和多糖，消化能力较弱可能出现腹胀。

2、食用方式

发泡充分的干海参更易吸收，未经充分泡发的海参或急火快炒会影响营养释放。

3、海参品质

野生海参的胶原蛋白含量通常高于养殖海参，不同加工工艺也会影响营养成分保留率。

4、饮食搭配

与富含维生素C的蔬菜水果同食可促进铁吸收，但不宜与含鞣酸过多的食物同时食用。

建议根据自身情况调整海参食用频率，过敏体质者初次食用应少量尝试，长期大量摄入可能增加肝肾代谢负担。