咖啡和牛奶可以混在一起喝。这种做法不仅常见，还能带来风味和营养上的互补，主要涉及口感改善、营养补充、耐受性提升以及健康影响等几个方面。

1、口感改善

牛奶中的脂肪和蛋白质能中和咖啡的苦涩味，使口感更顺滑香醇，尤其适合不习惯黑咖啡味道的人群。

2、营养补充

牛奶富含钙质和优质蛋白，与咖啡同饮可弥补咖啡本身营养单一的不足，有助于增加每日钙和蛋白质的摄入量。

3、耐受性提升

牛奶中的蛋白质可与咖啡中的单宁酸结合，减少对胃肠黏膜的直接刺激，对于空腹喝咖啡易胃部不适的人来说，混入牛奶能降低不适感。

4、健康影响

适量饮用咖啡加牛奶通常无害，但需注意总糖分和脂肪的摄入量，若添加大量糖或含糖奶精，可能增加额外热量，对血糖和体重控制不利。

建议选择纯牛奶或低脂牛奶，避免使用含大量添加糖的咖啡伴侣或调味奶，同时控制每日咖啡因总摄入量不超过400毫克，相当于约2到3杯咖啡。