食道胃静脉曲张的症状主要包括呕血、黑便、腹部不适和贫血。

1、呕血

呕血是食道胃静脉曲张破裂的典型表现，血液可能呈鲜红色或咖啡渣样，需立即就医。

2、黑便

黑便表现为柏油样大便，由消化道出血引起，可能伴有腥臭味，提示上消化道出血。

3、腹部不适

腹部不适主要表现为上腹部胀痛或灼热感，可能与门静脉高压导致的胃肠充血有关。

4、贫血

贫血表现为乏力、头晕等症状，由长期慢性失血导致，血红蛋白水平可能明显下降。

建议患者避免粗糙食物，保持规律作息，出现上述症状应及时就医检查。