牛奶过敏的宝宝可以选择低敏配方的米粉，如氨基酸配方米粉、深度水解蛋白米粉、燕麦米粉、单一谷物米粉和藜麦米粉等。建议家长在医生指导下选择适合的产品，并密切观察宝宝进食后的反应。

一、氨基酸配方米粉

氨基酸配方米粉将蛋白质完全分解为游离氨基酸，彻底规避过敏风险。适用于重度牛奶蛋白过敏的宝宝。这类米粉通常添加了钙、铁等营养素，可弥补因回避乳制品导致的营养缺口。初次添加时应从少量开始，连续观察3-5天确认无皮疹、腹泻等过敏反应。

二、深度水解蛋白米粉

深度水解蛋白米粉通过特殊工艺将牛奶蛋白分解成小分子肽段，降低致敏性。适合轻中度牛奶蛋白过敏的婴幼儿。选购时需注意查看配料表是否含乳制品成分。建议家长优先选择强化了维生素D和益生菌的配方，有助于促进钙吸收和肠道健康。

三、燕麦米粉

纯燕麦米粉不含牛奶成分，富含膳食纤维和B族维生素。燕麦中的β-葡聚糖有助于调节免疫功能。家长需确认产品未与乳制品共线生产，避免交叉污染。初次食用可调制成稀糊状，逐步过渡到稠糊以适应宝宝吞咽能力。

四、单一谷物米粉

单一成分的大米米粉或小米米粉过敏风险较低，适合作为牛奶过敏宝宝的首次辅食。建议选择未添加糖分和调味剂的纯谷物产品。家长可将米粉与母乳或适度水解配方奶粉混合调制，逐步建立宝宝对固体食物的接受度。

五、藜麦米粉

藜麦米粉含有完整植物蛋白和必需氨基酸，营养价值接近动物蛋白。其天然不含麸质的特性适合同时存在多种食物过敏的宝宝。由于藜麦味道较特殊，建议家长先少量尝试，逐步增加喂养量。可搭配南瓜泥等蔬果改善口感。

对于牛奶过敏的宝宝，家长应仔细阅读食品标签，避免选择含乳清蛋白、酪蛋白等成分的米粉。每次引入新食物需间隔3-5天观察反应。建议定期进行营养评估，在医生指导下补充维生素D、钙等营养素。随着宝宝年龄增长，可在过敏专科医生指导下进行食物耐受性测试，逐步扩展饮食种类。日常喂养时注意保持餐具清洁，避免与含乳制品食物交叉接触。