吃生大蒜不能治疗胃炎，反而可能刺激胃黏膜加重症状。

胃炎患者食用生大蒜时，其中的大蒜素会直接刺激胃部炎症部位。新鲜大蒜含有较高浓度的硫化物，这些活性成分可能破坏胃黏膜屏障。当胃部存在溃疡或糜烂时，生大蒜的辛辣成分会加剧疼痛感。部分患者在进食生大蒜后会出现反酸、烧心等不适反应。胃炎急性发作期尤其需要避免摄入生大蒜等刺激性食物。

胃炎患者日常饮食应注意选择温和易消化的食物，如小米粥、南瓜羹等。烹调方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤等高温烹饪。可适量食用具有黏膜保护作用的食物如山药、秋葵等。保持规律进食习惯，避免暴饮暴食或空腹时间过长。若症状持续或加重，应及时就医进行规范治疗，不可依赖偏方延误病情。