艾滋病不会从手脱皮开始。艾滋病是由人类免疫缺陷病毒感染引起的，主要通过性接触、血液传播和母婴传播，手脱皮并非艾滋病的典型症状。

艾滋病的早期症状通常包括发热、咽痛、皮疹、淋巴结肿大等类似流感的症状。手脱皮可能与多种因素有关，如皮肤干燥、接触性皮炎、真菌感染等。艾滋病病毒主要攻击人体免疫系统，导致免疫功能逐渐下降，最终发展为艾滋病。艾滋病的诊断需要通过血液检测HIV抗体或病毒核酸，不能仅凭症状判断。

日常生活中应注意保持皮肤清洁和湿润，避免接触刺激性物质。如果出现不明原因的手脱皮或其他症状，建议及时就医检查。预防艾滋病的关键是避免高危行为，如无保护性行为、共用注射器等。如有疑虑，可前往医院感染科或皮肤科就诊，进行相关检测以明确诊断。