心脏病患者需严格控制饮食，主要注意事项包括低盐低脂、适量优质蛋白、高膳食纤维、限制精制糖摄入及保持水分平衡。合理的饮食结构有助于控制血压、血脂，减轻心脏负担。

1、低盐低脂

每日食盐摄入量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。烹调选用植物油，限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。长期高盐高脂饮食可能导致血压升高和动脉粥样硬化，加重心脏负荷。可选用清蒸、水煮等烹饪方式，减少油脂摄入。

2、优质蛋白

优先选择鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白来源，每周食用深海鱼2-3次。避免过量红肉摄入，每日蛋白质总量控制在每公斤体重1-1.2克。蛋白质代谢产物可能增加肾脏负担，需根据肾功能调整摄入量。

3、高膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，以燕麦、糙米、西蓝花等为主。膳食纤维可延缓糖分吸收，帮助控制血糖和血脂。需注意循序渐进增加摄入量，避免胃肠不适。同时保证充足饮水，促进纤维在肠道内的作用。

4、限制精制糖

减少糖果、糕点、含糖饮料等添加糖食品，每日添加糖摄入不超过25克。精制糖可能引起血糖波动，增加肥胖和代谢综合征风险。可选择天然甜味剂如新鲜水果替代甜品，但需注意水果中的果糖含量。

5、水分平衡

每日饮水量1500-2000毫升，分次少量饮用。心功能不全患者需根据尿量调整，避免过量饮水增加心脏负担。限制浓茶、咖啡等含咖啡因饮品，可能引起心率增快。可选用淡绿茶、菊花茶等温和饮品。

心脏病患者应建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食。烹饪时使用限盐勺控制钠盐，多采用蒸煮炖等健康方式。定期监测体重变化，保持适度运动。外出就餐时主动要求少盐少油，避免隐藏的高盐高脂食物。若出现食欲减退、下肢水肿等症状需及时就医调整饮食方案。家属应协助患者记录每日饮食情况，配合医生进行营养评估和指导。