小孩吃了被老鼠咬过的肉存在感染鼠疫的理论风险，但实际概率极低。鼠疫主要通过跳蚤叮咬或直接接触感染动物传播，食入途径罕见。主要风险因素有鼠疫杆菌污染程度、肉是否彻底加热、孩子免疫状态、以及当地鼠疫流行情况。

1、鼠疫杆菌污染

被老鼠咬过的肉可能沾染鼠疫杆菌，但细菌在肉表面存活时间有限。若肉未经彻底加热，细菌可能存活并进入消化道，引发感染。家长需立即停止食用该肉，并观察孩子是否出现发热、淋巴结肿大等症状。

2、彻底加热处理

鼠疫杆菌对热敏感，在高温下可被灭活。如果肉经过充分烹饪，内部温度达到足够高并持续一段时间，细菌会被杀死，感染风险基本消除。家长需确认肉的烹饪程度，若已彻底煮熟，则无须过度担忧。

3、孩子免疫状态

儿童免疫系统尚未完全发育，对鼠疫杆菌的抵抗力较弱。即使少量细菌进入体内，也可能引发感染。家长需关注孩子是否有突发高热、寒战、头痛等早期症状，并及时就医进行血常规等检查。

4、当地流行情况

鼠疫在我国主要存在于特定自然疫源地，如青藏高原、内蒙古等地。若孩子生活在非疫区，感染概率极低；若在疫区且肉来源不明，风险升高。家长应咨询当地疾控部门，必要时进行预防性用药，如链霉素、四环素等抗生素，但必须在医生指导下使用。

建议家长立即丢弃被老鼠咬过的肉，并对厨房用具彻底消毒。未来注意食物储存，防止鼠类接触。若孩子出现发热、淋巴结肿痛等症状，应尽快到感染科就诊。