确定肠胃炎需要通过症状检查、实验室检测和影像学检查综合判断。常见方法包括观察症状、血液检查、大便检查及腹部超声等。

1、症状观察是初步判断肠胃炎的重要依据。肠胃炎通常表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、食欲减退或发热等症状。腹痛多位于中上腹或脐周，呈阵发性或持续性。腹泻多为水样便，可能伴有黏液或血丝。恶心呕吐常伴随腹痛，严重时可导致脱水。

2、实验室检查可进一步确认肠胃炎的病因。血常规检查可发现白细胞升高，提示感染。大便常规检查可检测白细胞、红细胞及病原体，如细菌、病毒或寄生虫。血清学检查可检测特定病原体的抗体水平，如轮状病毒或诺如病毒。

3、影像学检查有助于排除其他疾病。腹部超声可观察肠道壁厚度及腹腔积液情况，排除阑尾炎或肠梗阻等疾病。腹部CT或MRI可进一步评估肠道及周围组织的病变。

4、临床诊断需结合病史及体格检查。询问患者近期饮食、旅行史、接触史及用药史，有助于判断感染来源。体格检查可发现腹部压痛、肠鸣音亢进或脱水等体征。

5、治疗肠胃炎需根据病因选择相应方法。细菌性肠胃炎可使用抗生素，如诺氟沙星、阿莫西林或头孢类。病毒性肠胃炎以对症治疗为主，如补充电解质、止泻药物或止吐药物。寄生虫感染需使用抗寄生虫药物，如甲硝唑或阿苯达唑。

6、饮食调理是康复的重要环节。急性期需禁食或进食流质饮食，如米汤、稀粥或果汁。恢复期逐渐增加半流质及固体食物，如蒸蛋、清汤面或煮熟的蔬菜。避免油腻、辛辣及高纤维食物。

7、预防措施可减少肠胃炎的发生。注意饮食卫生，避免食用生冷或不洁食物。勤洗手，尤其在进食前和如厕后。避免与患者密切接触，防止交叉感染。

确定肠胃炎需要综合多方面的检查与评估，治疗应根据病因及症状采取相应措施，饮食调理与预防措施对康复及预防复发至关重要。