肠胃炎患者在急性发作期不建议喝牛奶，因为牛奶中的乳糖可能加重腹泻症状，但缓解期可适量饮用低脂或无乳糖牛奶。治疗上需注意饮食调整、药物治疗和症状缓解措施。

肠胃炎是一种常见的消化道疾病，其病因包括细菌或病毒感染、药物刺激、饮食不当等。在急性发作期，患者消化系统较为脆弱，牛奶中的乳糖可能难以消化吸收，从而加重腹泻症状。此时，应选择清淡、易消化的饮食，如米汤、稀粥等，同时通过口服补液盐预防脱水。

1、饮食调整：急性期避免高脂肪、高糖、高纤维食物，选择低纤维、易消化的食物如白米、白面包。缓解期可逐渐恢复饮食，优选低脂或无乳糖牛奶，避免刺激肠胃。同时，增加富含益生菌的食品如酸奶，有助于恢复肠道菌群平衡。

2、药物治疗：针对不同病因进行针对性用药。细菌性肠胃炎可使用抗生素如阿莫西林、头孢菌素；病毒性肠胃炎则以对症治疗为主，口服补液盐防止脱水。必要时可服用止泻药物如蒙脱石散，或胃肠动力药如多潘立酮缓解恶心呕吐。

3、症状缓解：对于腹泻严重的患者，可使用肠道吸附剂如活性炭；腹痛明显时可使用解痉药物如莨菪碱片。同时，注意观察体温变化，发热时可用物理降温或服用退热药。适当补充电解质饮品，维持体内水分和电解质平衡。

在肠胃炎恢复过程中，应密切观察症状变化，持续严重时应及时就医检查。保持良好的饮食习惯和生活方式，有助于预防肠胃炎的反复发作，促进消化道健康。