暴饮暴食是否会胖与患者的自身状况有关。若身体较健康，暴饮暴食就会胖，若处于患病状态，如患有糖尿病、甲亢、贪食症等，暴饮暴食可能不会导致肥胖。

对于正常人而言，若只是偶尔一次暴饮暴食，通常不会变胖，但长期暴饮暴食很有可能变胖。长期暴饮暴食会对胃的伸缩性造成一定破坏，且进食量过多易导致体内能量堆积，此时未被消耗的能量就会转化为脂肪，从而诱发肥胖。另外，还可能会使患者的肠胃功能紊乱，引发出胃出血、胃溃疡等不良后果，常伴有腹痛、腹泻、呕吐、消化不良等表现，甚至出现肝胆肠胃疾病。

对于处于疾病状态的人群而言，如患有糖尿病、甲亢、贪食症等，即便摄入再多食物，也可能不会变胖。上述患者通常食欲较强，但消化速度较快、代谢率较高，且机体不能很好的吸收和利用食物中的营养成分，因此不会变胖。