骨折患者术后饮食应该注意什么

骨折患者术后饮食需注重高蛋白、高钙、高维生素及易消化食物的摄入，避免辛辣刺激、高糖高脂饮食。主要有优质蛋白补充、钙质与维生素D协同摄入、膳食纤维保障、水分补充、忌口事项五个要点。

一、优质蛋白补充

术后恢复期需增加优质蛋白摄入，如鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，有助于促进成骨细胞增殖和胶原蛋白合成。每日可安排1-2次乳制品如牛奶或酸奶，搭配蒸煮方式处理的禽类或海产品。蛋白质摄入不足可能延缓骨痂形成，但过量会增加肾脏负担，建议每公斤体重摄入1.2-1.5克。

二、钙质与维生素D协同

除牛奶、奶酪等乳制品外，可选用虾皮、黑芝麻等富钙食材，同时配合蘑菇、动物肝脏等维生素D来源。维生素D能提升钙质利用率，建议每日晒太阳15-30分钟促进内源性合成。合并骨质疏松患者可遵医嘱使用碳酸钙D3片或骨化三醇胶丸。

三、膳食纤维保障

长期卧床易引发便秘，需保证每日300-500克蔬菜水果摄入，优选西蓝花、香蕉等富含膳食纤维的品种。主食可部分替换为燕麦、糙米等全谷物，搭配适量坚果补充不饱和脂肪酸。若出现排便困难可短期使用乳果糖口服溶液调节肠道菌群。

四、水分补充

每日饮水保持1500-2000毫升，分次少量饮用温水为宜。可适当饮用淡蜂蜜水或枸杞红枣茶，避免浓茶咖啡等利尿饮品。合并水肿患者需监测24小时出入量，心肾功能不全者应严格遵医嘱控制饮水量。

五、忌口事项

禁食辣椒、酒精等刺激性食物以免影响药物代谢，限制腌制食品减少钠摄入。高糖糕点、油炸食品可能引发炎症反应，吸烟会显著延缓骨愈合。服用抗凝药物期间须避免菠菜、动物肝脏等维生素K含量高的食物。

骨折术后饮食需根据愈合阶段动态调整，初期以流质半流质为主，2周后逐步过渡至普通饮食。建议采用清蒸、炖煮等低温烹饪方式，少食多餐减轻胃肠负担。定期复查X线评估骨痂生长情况，若出现食欲减退、持续腹胀等消化系统症状应及时联系主治医师。康复期可配合低强度抗阻训练促进骨代谢，但须在康复师指导下进行。