吃一点辣的就拉肚子可能是功能性病变、肠易激综合征，也可能是器质性病变，具体原因分析如下：

1.功能性病变

只是胃肠道自身没有发生病变，但是对葱姜蒜辣椒等一些刺激性的食物比较敏感，摄入后会对肠道造成刺激，促进肠道的蠕动，出现吃一点辣的就拉肚子的情况。

2.肠易激综合征

患者对所有辛辣、刺激性食物都非常敏感，食用辣椒之后会直接对胃肠道造成刺激，引起胃痉挛，让肠道蠕动、消化速度增加、食物停留时间变短，从而诱发吃一点辣的就拉肚子等现象。

3.器质性病变

是指患者本身就存在胃肠道的病变，如炎症、溃疡、肿瘤等，如果摄入了辣椒等刺激性食物，就会刺激病变出现对黏膜造成刺激，胃肠道蠕动加快，就易出现吃一点辣的就拉肚子。由于病变的存在，这类腹泻一般伴随着腹痛，且腹痛症状较明显。

对于严重吃一点辣的就拉肚子的患者，建议及时医院就诊，遵医嘱接受治疗。