食物中毒引起的发烧能否自愈需根据中毒程度决定，轻度中毒可能自愈，严重中毒需及时就医。食物中毒通常由细菌、病毒或毒素污染食物引起，表现为发热、呕吐、腹泻等症状。

轻度食物中毒时，若仅出现低热且症状轻微胃肠不适，机体免疫系统清除病原体后可能自愈。此时需注意补充水分和电解质，避免脱水，可选择口服补液盐缓解症状。饮食上应暂时禁食或选择米汤、面条等清淡易消化食物，待症状缓解后逐步恢复正常饮食。

严重食物中毒伴随持续高热、频繁呕吐、血便或意识模糊时，通常无法自愈，可能存在细菌性痢疾、沙门氏菌感染等严重情况。部分毒素如肉毒杆菌毒素可导致呼吸肌麻痹，危及生命。出现神经系统症状或发热超过38.5度持续不缓解时，需立即就医进行病原学检查和针对性治疗，避免发生感染性休克或多器官衰竭。

食物中毒后应密切观察体温变化，记录呕吐和腹泻频率。发热期间可采用物理降温，但避免使用退热药掩盖病情。恢复期注意饮食卫生，所有食材需充分加热，生熟食分开处理。若出现尿量减少、皮肤弹性下降等脱水表现，或发热持续超过24小时未缓解，应及时前往医院进行血常规、粪便培养等检查，必要时接受抗生素或抗毒素治疗。