高血压病人可以适量吃鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，但需控制蛋黄摄入量，每日不超过1个全蛋为宜。

1、营养分析：

鸡蛋清含优质蛋白且几乎不含胆固醇，蛋黄含卵磷脂但胆固醇含量较高，高血压患者需注意胆固醇摄入总量。

2、食用建议：

优先选择水煮蛋或蒸蛋，避免煎炸烹饪方式；合并高脂血症者可隔日食用1个蛋黄或仅食用蛋白部分。

3、搭配原则：

建议与蔬菜搭配食用，如西蓝花炒蛋或番茄蛋花汤，膳食纤维有助于胆固醇代谢。

4、监测指标：

定期检测血脂水平，若低密度脂蛋白胆固醇超过标准值，应在医生指导下调整鸡蛋摄入量。

高血压患者保持均衡饮食，每日钠盐摄入不超过5克，配合规律运动有助于血压控制。