高血压患者可以适量吃猪蹄，但需控制摄入量并注意烹饪方式。猪蹄含有优质蛋白和胶原蛋白，但脂肪和钠含量较高，可能对血压控制不利。

1、钠含量影响

腌制或卤制猪蹄含盐量高，过量摄入会导致水钠潴留，建议选择清炖方式并减少调味料使用。

2、脂肪含量

猪蹄皮脂含量较高，饱和脂肪酸可能影响血脂代谢，食用前建议去除可见脂肪层。

3、食用频率

建议每周不超过1次，每次摄入量控制在100克以内，避免与其他高脂食物同餐食用。

4、替代选择

可选择脂肪含量较低的去皮禽肉或鱼类作为优质蛋白来源，同时增加新鲜蔬菜水果摄入。

高血压患者日常饮食应以低盐低脂为原则，定期监测血压变化，必要时在医生指导下调整降压药物使用方案。