高血压患者可以适量吃土豆，土豆富含钾元素有助于调节血压，但需注意烹饪方式和食用量。

1、钾元素益处

土豆是典型的高钾低钠食物，钾离子能拮抗钠的升压作用，每100克土豆含钾约400毫克，对维持电解质平衡有积极作用。

2、淀粉含量

土豆淀粉含量约15%，过量食用可能导致血糖波动，建议将每日摄入量控制在200克以内，优先选择蒸煮等低脂烹饪方式。

3、皮营养保留

土豆皮含有多酚类物质，带皮食用能获得更完整的膳食纤维和抗氧化成分，食用前需彻底清洗表面泥土残留。

4、替代主食

用土豆替代部分精制主食可增加维生素B6和维生素C摄入，建议与杂粮轮换食用，避免长期单一摄入。

高血压患者日常可选择蒸土豆、烤土豆等低盐做法，避免油炸薯条等高脂高盐食品，同时定期监测血压变化。