胆囊切除手术后饮食需遵循低脂渐进原则，注意事项包括伤口护理、药物管理及活动调整。术后恢复主要涉及饮食过渡、疼痛控制、并发症观察和复诊安排四个方面。

1、饮食过渡

术后24小时禁食后从清流质开始，逐步过渡到低脂半流质和软食，避免油炸食品、肥肉等高脂食物，每日脂肪摄入控制在20克以内。

2、疼痛控制

术后疼痛可使用布洛芬、对乙酰氨基酚或曲马多等镇痛药物，避免使用可能增加出血风险的阿司匹林，疼痛持续加重需及时就医。

3、并发症观察

警惕发热、黄疸、持续腹痛等胆漏或胆管损伤症状，伤口出现红肿渗液可能提示感染，出现黑便需排查消化道出血。

4、复诊安排

术后7-10天拆线并复查肝功能，1个月后评估脂肪消化情况，3个月复查腹部超声观察胆总管代偿情况。

术后初期选择蒸煮烹饪方式，适量补充中链甘油三酯奶粉帮助脂肪吸收，6周内避免提重物和剧烈运动，保持大便通畅有助于减少胆管压力。