胆囊息肉患者饮食需注意低脂、高纤维、优质蛋白摄入，避免刺激性食物，主要有控制脂肪摄入、增加膳食纤维、选择优质蛋白、避免辛辣刺激等原则。

1、控制脂肪摄入

减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物，每日脂肪摄入量不超过总热量30%，可降低胆汁过度分泌刺激息肉增长。

2、增加膳食纤维

每日摄入不少于25克膳食纤维，推荐燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、苹果等蔬果，有助于促进胆汁排泄。

3、选择优质蛋白

优先选用鱼类、豆制品等低脂蛋白来源，每周摄入深海鱼类2-3次，其富含的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。

4、避免辛辣刺激

忌食辣椒、酒精、浓咖啡等刺激性食物，减少对胆道黏膜的化学性刺激，烹调方式以蒸煮炖为主。

合并胆囊炎发作期需短期禁食后逐步过渡至流质饮食，定期超声复查息肉变化情况，直径超过10毫米或伴随疼痛需及时就诊。