胆管结石患者饮食需注意低脂高纤维、适量蛋白、多饮水、避免刺激性食物，可适量食用西蓝花、燕麦、苹果、低脂酸奶等食物，也可遵医嘱使用熊去氧胆酸、茴三硫、消炎利胆片等药物。

一、低脂高纤维

减少动物内脏、油炸食品摄入，选择全谷物和蔬菜水果，高纤维饮食有助于胆汁排泄，降低胆固醇沉积风险。

二、适量蛋白

每日摄入优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，避免过量红肉，过量蛋白质可能增加胆汁黏稠度。

三、多饮水

每日饮水超过2000毫升可稀释胆汁，预防结石增大，尤其餐后适量饮水帮助消化。

四、避免刺激

禁食辣椒、酒精、浓咖啡等刺激性食物，这些可能诱发胆管痉挛导致疼痛发作。

建议采用少食多餐方式减轻胆管负担，急性发作期须禁食并立即就医，定期复查超声监测结石变化。