何首乌是常见的传统中药材，也是养生保健的佳品，它具有很好的乌发功效，还能够强身健体，生精益血，改善睡眠等。不过何首乌的食用方法有很多种，比较常见的就是用它来泡酒喝，那么大家知道何首乌泡酒的食用方法吗？何首乌泡酒的功效有哪些？

一、何首乌泡酒的食用方法
　　首先要将何首乌放在锅里面煮熟，然后捞出来晾干，之后再放入准备好的白酒当中，浸泡大约一个月左右的时间就可以了。药酒泡好了之后，每天可以取30毫升左右的酒水来喝，建议早晚各服用一次。
　　二、何首乌泡酒的功效
　　1、明目增视
　　何首乌泡酒常见的功效之一就是明目增视，因为何首乌当中含有丰富的花青素，而花青素可以有效的促进视网膜细胞再生，可以有效预防深度近视或者视网膜剥落。所以说喝何首乌泡的酒可以起到改善近视，缓解眼部疲劳的功效。

2、安眠养神
　　何首乌泡酒还能够帮助身体补气血，达到安眠养神的效果。何首乌当中的花青素可以深入到人体细胞膜当中，降低脑神经被氧化的几率，避免脑组织被氧化，对改善睡眠质量大有帮助。

3、改善腰膝酸软
　　何首乌泡酒还能够有效的改善腰膝酸软的症状。大多数情况下，腰膝酸软都是由于肾气不足导致的疾病，而如果早晚服用何首乌泡酒，可以有效增强肾功能，改善肾气不足的情况，从而缓解腰膝酸软的症状。
　　4、乌发防脱发
　　何首乌泡酒可以起到非常好的乌发效果，能够让你拥有一头亮丽乌黑的秀发，对于少年早白来说有很好的效果。除此之外，何首乌泡酒还能生发，改善和预防脱发。