何首乌泡酒的食用方法

何首乌泡酒一般需将生何首乌切片或捣碎后与白酒密封浸泡30-60天，每日饮用10-20毫升为宜。何首乌酒具有补肝肾、益精血等功效，适用于肝肾不足引起的须发早白、头晕目眩等症状。

制作何首乌酒需选用50度以上纯粮白酒，生何首乌与酒的比例建议1：10。将洗净晾干的何首乌切片或捣碎后装入玻璃容器，倒入白酒完全浸没药材，密封存放于阴凉处。前7天每日摇晃容器促进有效成分溶出，30天后可初次过滤饮用，60天时药效更充分。饮用时建议早晚各一次，空腹或餐前服用吸收效果较好。药渣可重复浸泡1-2次，但二次浸泡时间需延长至90天。何首乌酒不宜与辛辣刺激食物同食，服用期间出现腹泻、皮疹等不良反应应立即停用。

何首乌酒属于滋补药酒，湿热体质、感冒发热者及孕妇禁用。长期饮用需间隔10-15天，连续饮用不超过3个月。建议选择炮制过的制何首乌降低肝毒性风险，浸泡前可先蒸制处理。饮用期间忌食萝卜、浓茶等解药食物，避免影响药效。储存时注意避光防潮，开封后需在6个月内饮用完毕。若需搭配其他药材，建议咨询中医师辨证组方，避免药物相互作用。