一般来说吃过量的桂圆会导致出现上火症状，因为桂圆、龙眼、荔枝等性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致出现牙龈肿痛出血、长口疮、流鼻血等现象，而更为严重的人会患上人们常见的所谓“荔枝病”的病症。所以说应该适量吃桂圆。