肠炎患者多数情况下可以适量喝牛奶，但需根据个体耐受性及病情严重程度决定。牛奶可能加重乳糖不耐受或炎症性肠病患者的症状，建议选择低乳糖或无乳糖产品。

1、乳糖耐受性

部分肠炎患者存在乳糖酶缺乏，饮用普通牛奶可能引发腹胀腹泻。可尝试低乳糖牛奶或酸奶，必要时使用乳糖酶补充剂。

2、疾病活动期

急性肠炎发作期胃肠黏膜受损，牛奶中蛋白质可能刺激肠道。建议暂时禁食乳制品，待症状缓解后逐步尝试。

3、炎症类型

溃疡性结肠炎等炎症性肠病患者可能对牛奶蛋白过敏。可选择深度水解配方奶或植物蛋白饮品替代。

4、营养需求

慢性肠炎患者易出现营养不良，牛奶可提供优质蛋白和钙质。推荐少量多次饮用，或选择添加益生菌的发酵乳制品。

肠炎恢复期应从少量牛奶开始测试耐受性，同时保证饮食清淡易消化，出现不适立即停用并咨询医生。