慢性浅表性胃炎患者可以适量吃牛肉，但需选择瘦肉并充分烹煮，避免辛辣调料。

1、蛋白质补充

牛肉富含优质蛋白，有助于胃黏膜修复，建议选择脂肪含量低的里脊肉，每次摄入不超过100克。

2、铁元素吸收

牛肉中的血红素铁可改善胃炎可能伴随的贫血症状，但需搭配维生素C丰富的蔬菜促进吸收。

3、消化负担

牛肉纤维较粗可能增加胃酸分泌，急性发作期应暂停食用，缓解期建议采用炖煮等软烂做法。

4、个体差异

部分患者对红肉敏感，首次尝试后需观察是否出现腹胀、反酸等不适症状，及时调整饮食。

建议搭配小米粥、山药等易消化食物，避免同时饮用浓茶或冷饮，发作期优先选择鱼肉等白肉替代。