食管手术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进过程，避免辛辣刺激、坚硬粗糙、过热过冷及高糖高脂食物。

1、饮食阶段

术后1-3天以静脉营养为主，3-7天可尝试清水、米汤等清流质，7-14天过渡到牛奶、蛋花汤等全流质。

2、食物选择

选择高蛋白低渣食物如蒸蛋、豆腐脑，后期可添加烂面条、肉泥，每日分5-6次少量进食。

3、禁忌事项

禁止饮酒、碳酸饮料，避免芹菜、竹笋等粗纤维食物，忌食烧烤、油炸类难消化食品。

4、进食姿势

进食时保持坐位或半卧位，餐后30分钟内避免平卧，夜间睡眠可抬高床头15-30度。

术后3个月需定期复查食管造影，出现呛咳、胸痛需及时就医，康复期可遵医嘱补充肠内营养粉剂。