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患者:男,24岁
病情描述:
平时食物烹调中少不了盐这味佐料,那么咸在食物中起什么作用呢?
2018-03-29 20:05
咸作为百味之首,也是基本味。咸味以氯化钠最为显著。它本身并无诱人之处,但却能对菜肴起到增味、调和作用。任何味没有盐调和都很单调,而且盐可去腥、解腻、增鲜。 2018-03-29