桑葚富含花青素、维生素C、铁元素和白藜芦醇等营养成分，具有抗氧化、补血护眼和调节免疫等作用。

1、花青素

桑葚含有大量花青素，能够清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病有一定帮助。

2、维生素C

桑葚中维生素C含量较高，有助于促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性，同时提高机体免疫力。

3、铁元素

桑葚富含易被人体吸收的铁元素，适合缺铁性贫血人群食用，能改善面色苍白、乏力等症状。

4、白藜芦醇

桑葚所含白藜芦醇具有抗炎作用，可能降低肿瘤发生风险，并对神经系统有保护功效。

建议选择新鲜成熟的桑葚食用，每日摄入量控制在100克以内，脾胃虚寒者应减少食用量。