十二指肠溃疡患者一般可以适量喝牛奶，但需避免空腹饮用或过量摄入。牛奶中的蛋白质和钙可能暂时中和胃酸，但高钙成分可能刺激胃酸分泌，需根据个体反应调整。

十二指肠溃疡患者饮用牛奶时，建议选择低脂或脱脂牛奶，减少对胃肠黏膜的刺激。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白可形成保护膜覆盖溃疡面，缓解疼痛感。温热牛奶比冷饮更有利于胃肠吸收，饮用温度控制在40-50摄氏度较适宜。合并乳糖不耐受的患者应选择无乳糖牛奶，避免腹胀腹泻加重症状。餐后1小时饮用100-200毫升牛奶，既可补充营养又不会过度刺激胃酸分泌。

部分患者饮用牛奶后可能出现反酸加重，这与牛奶中的钙离子促进胃泌素分泌有关。溃疡活动期伴出血时，牛奶中的脂肪可能延缓凝血过程。使用铝碳酸镁等抗酸药物期间，牛奶会影响药物吸收需间隔2小时。对牛奶蛋白过敏者会出现皮疹、腹泻等过敏反应，这类人群应禁止饮用。胃排空障碍患者大量饮用可能引发胃胀、恶心等不适症状。

十二指肠溃疡患者日常应保持规律饮食，避免辛辣刺激食物。牛奶可作为辅助饮食选择，但不可替代药物治疗。建议采用少食多餐方式，配合医生开具的奥美拉唑肠溶胶囊、枸橼酸铋钾颗粒等药物规范治疗。定期进行胃镜复查监测溃疡愈合情况，如出现黑便、呕血等表现需立即就医。