白塞氏病患者在饮食上需注意避免辛辣刺激食物、控制高糖高脂摄入、保证优质蛋白和维生素补充，可适量食用西蓝花、三文鱼、燕麦、猕猴桃等食物，也可遵医嘱使用沙利度胺、秋水仙碱、泼尼松等药物。

一、食物

1. 西蓝花

富含维生素C和膳食纤维，有助于减轻炎症反应，建议焯水后食用避免胃肠刺激。

2. 三文鱼

含Omega-3脂肪酸可调节免疫功能，选择清蒸或水煮方式，每周食用不超过三次。

3. 燕麦

低升糖指数主食可维持血糖稳定，避免添加糖分，推荐作为早餐主食。

4. 猕猴桃

维生素C含量高能促进黏膜修复，每日食用一个为宜，腹泻时需暂停食用。

二、药物

1. 沙利度胺

用于控制口腔和生殖器溃疡，需严格避孕并监测神经毒性反应。

2. 秋水仙碱

适用于关节症状明显者，用药期间须定期检查血常规和肝肾功能。

3. 泼尼松

中重度发作时使用，需遵医嘱逐渐减量，长期使用注意补钙防骨质疏松。

患者应保持饮食日记记录食物与症状关系，急性期选择流质或半流质饮食，所有药物使用前需经风湿免疫科医生评估。