做胃肠镜检查前一天应选择低渣、易消化的食物，主要有米粥、面条、蒸蛋、豆腐、去皮瓜果等。检查前需严格遵医嘱禁食禁水。

一、米粥

米粥是低纤维的流质食物，不会在肠道内残留过多残渣。建议选择白米粥，避免添加杂粮或豆类。检查前一天的午餐可少量食用，晚餐后需开始禁食。米粥能减少胃肠负担，但糖尿病患者需注意控制摄入量。

二、面条

煮至软烂的细面条属于低渣主食，可搭配少量清汤食用。避免使用油泼辣子、芝麻酱等高脂调味料。面条易消化且能提供基础能量，但需确保完全煮透，粗粮面条或意大利面等富含膳食纤维的类型应禁用。

三、蒸蛋

蒸水蛋质地细腻且富含优质蛋白，适合作为检查前一天的蛋白质来源。制作时不添加酱油、香油等调味品，仅用少量食盐调味。鸡蛋过敏者需禁用，胆固醇偏高者每日摄入不超过1个。

四、豆腐

嫩豆腐经过充分加热后易消化，可补充植物蛋白。选择清淡的烹饪方式如豆腐汤，避免煎炸或麻辣做法。北豆腐等质地较硬的豆制品因纤维含量较高不宜食用，豆类易产气者需谨慎摄入。

五、去皮瓜果

苹果、香蕉等去皮后的水果可少量食用，但需避开火龙果、猕猴桃等含籽水果。瓜类建议选择冬瓜、南瓜等煮软的品种。水果应在午餐时段食用，晚餐后禁止进食任何固体食物。

检查前24小时需停止食用红色食物、乳制品、粗粮及带籽果蔬，严格遵循医生制定的清肠方案。检查当天早晨禁食禁水，穿着宽松衣物前往医院。完成检查后2小时内仍须禁食，恢复饮食应从流质开始逐步过渡，避免暴饮暴食刺激胃肠黏膜。若出现持续腹痛或便血需立即就医。