酒精过敏不能通过练习练出酒量。酒精过敏是机体对酒精的免疫异常反应，与酒量大小无关。

酒精过敏属于免疫系统对乙醇或酒类中其他成分的过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、荨麻疹、呼吸困难等症状。这种过敏反应由基因决定的乙醇代谢酶缺陷或免疫球蛋白E介导，无法通过饮酒训练改变。乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性由遗传因素决定，后天饮酒行为不能提高这两种酶的活性。部分人饮酒后脸红是乙醛蓄积的表现，持续饮酒可能增加食管癌等疾病风险。

极少数人可能对酒类中的非乙醇成分过敏，如大麦、啤酒花等，这类过敏反应与酒量无关。饮酒后症状加重可能被误认为酒量提升，实际是过敏反应耐受的表现，这种耐受可能掩盖过敏反应但会加重器官损伤。长期饮酒可能导致免疫系统对过敏原反应减弱，但会显著增加肝脏、胃肠等器官的损害风险。

酒精过敏者应严格避免饮酒，可选择无酒精饮料替代。出现过敏反应时可使用氯雷他定片、西替利嗪片等抗组胺药物缓解症状，严重过敏需及时就医。建议定期进行肝功能检查，避免接触含酒精的食品、药品及日化用品。日常饮食可增加维生素B族和优质蛋白摄入，帮助维持肝脏代谢功能。