尿酸高痛风患者可以少量食用清汤火锅，但需避免高嘌呤食材如动物内脏、海鲜、浓汤底料，建议选择蔬菜、豆腐等低嘌呤食物，同时严格限制饮酒。

1、汤底选择

清汤或菌菇汤底嘌呤含量较低，避免使用骨头汤、海鲜汤等长时间熬制的高嘌呤汤底，涮煮时间过长会导致汤底嘌呤浓度升高。

2、肉类替代

用鸡胸肉、瘦牛肉替代肥牛、五花肉，每次摄入不超过100克，涮煮前可先焯水去除部分嘌呤，避免食用加工肉丸类食品。

3、海鲜禁忌

沙丁鱼、带鱼、牡蛎等海鲜及鱼籽嘌呤含量超过300mg/100g，属于绝对禁忌食材，河鲜类也应严格控制摄入量。

4、豆制品选择

嫩豆腐、豆皮等非发酵豆制品嘌呤含量中等，可少量食用，但需避免油炸豆泡、腐竹等高脂豆制品，防止诱发痛风发作。

进食火锅后建议饮用适量苏打水帮助碱化尿液，每日饮水量保持在2000毫升以上促进尿酸排泄，若出现关节红肿热痛需立即就医。