胃溃疡患者一般能吃猴头菇粉，有助于胃肠黏膜修复，但需注意适量食用。

猴头菇粉含有猴头菇多糖、氨基酸等活性成分，具有抗炎、促进胃黏膜修复的作用。胃溃疡患者适量食用可辅助改善胃部不适症状，如胃痛、反酸等。食用时可选择温水冲服，避免空腹食用，建议每日摄入量控制在5-10克，分1-2次服用。猴头菇粉性质温和，通常不会刺激胃酸分泌，但部分人群可能对其中的膳食纤维敏感，初次食用需观察胃肠反应。

胃溃疡患者若合并真菌过敏或处于急性出血期，应避免食用猴头菇粉。过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、腹泻等不良反应；活动性出血期摄入膳食纤维可能加重黏膜损伤。市售猴头菇粉可能添加其他成分，需仔细查看配料表，避免摄入刺激性添加剂。

胃溃疡患者需遵医嘱规范使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物，猴头菇粉不能替代药物治疗。日常饮食应避免辛辣、过酸食物，规律进食，戒烟限酒。若食用猴头菇粉后出现腹胀、腹痛加重等症状，应及时停用并就医。