尿酸高患者可以适量吃木耳。木耳属于低嘌呤食物，嘌呤含量低于50毫克/100克，不会显著增加血尿酸水平，同时富含膳食纤维和矿物质，有助于代谢调节。

1、嘌呤含量低

干木耳嘌呤含量约8.8毫克/100克，水发后进一步降低，远低于高嘌呤食物标准，适合痛风及高尿酸血症患者作为日常食材。

2、膳食纤维丰富

木耳含可溶性膳食纤维达7克/100克，能延缓糖分吸收、促进肠道蠕动，间接帮助维持尿酸排泄平衡。

3、矿物质补充

木耳富含钾、镁等元素，钾含量达757毫克/100克，有助于碱化尿液，提高尿酸溶解度，减少尿酸盐结晶风险。

4、烹饪方式注意

避免与高脂肉类同炖，推荐凉拌或清炒，每日食用量控制在50克水发木耳以内，急性痛风发作期需咨询医师。

建议搭配适量饮水及低脂乳制品，避免同时摄入啤酒或动物内脏，定期监测血尿酸水平调整饮食结构。