胆囊炎患者可以适量吃菠萝，菠萝富含维生素C和膳食纤维，有助于消化吸收，但需避免空腹食用或过量摄入。

1、维生素C：

菠萝含有丰富的维生素C，能够帮助增强免疫力，促进胆囊黏膜修复，适合胆囊炎患者适量食用。

2、膳食纤维：

菠萝中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，帮助消化，减少胆囊负担，但过量可能刺激胃肠。

3、消化酶：

菠萝含有菠萝蛋白酶，有助于分解蛋白质，促进食物消化，但部分患者可能对其过敏，需谨慎。

4、糖分含量：

菠萝含糖量较高，胆囊炎合并糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。

胆囊炎患者饮食应以清淡易消化为主，避免高脂、高糖食物，适量食用菠萝有助于健康，但需结合自身情况调整。