现在由于人们的生活条件有了极大的上升，物质饮食也越来越丰富，所以好多人都患上了所谓的富贵病。其中高胆固醇属于一种比较普遍的病症，高胆固醇对个人的生活影响虽然不是特别的大，因此很多人选择食疗。那么吃什么降低胆固醇？

1、海带
　　大家都知道海带是一种来自海水中的美食，其中含有比较丰富的牛黄酸成分，海带的牛磺酸可以帮助人们降低血压以及胆汁里面的胆固醇，另外海带中含食物纤维素中的褐藻酸，这种成分也可以帮助人抑制自身胆固醇的快速吸收，从而促进正常排泄的发生。

2、鱼类
　　如果大家平时很想吃肉，但是却又因为种种身体因素不敢放肆品尝的话，那么就可以选择吃一些鱼肉。因为在鱼肉里面含有极为丰富的特殊脂肪酸成分，这种特殊的营养物质都对人的心脏以及血液都有非常多的好处。鱼肉中的脂肪酸可以帮助高血压的人降低自身的血压数值，并且还可以缓解胆固醇发生以及叁酸甘油脂。
　　3、韭菜
　　在菜市场经常都能够看到很多售卖韭菜的摊位，韭菜是一种特别受欢迎的美食，其中除了含有大量的钙之外，还服用磷与铁等成分，在韭菜中的糖和蛋白都极为丰富。另外韭菜里面的维生素A群与维生素C群也是特别的充分，常吃一些韭菜不仅能够有效的降低胆固醇的发生。还可以帮助人体增强胃肠的快速蠕动，有着非常不错的通便功能。

4、胡萝卜
　　胆固醇异常的人可以多吃一些胡萝卜，在这种蔬菜里面富含极为大量的果胶酸钙，胡萝卜中的营养素会与人的胆汁酸发生一场化学反应，然后从大肠排出。人的身体如果想要产生大量胆汁酸的话，势必需要动用血液里面的胆固醇成分，这样就促使血液里面的胆固醇水平有效的降低。